_(1)-1.png){kind=logo}
Claude Cazals Cuvée Vive Blanc de Blancs Grand Cru – Brut 0,75 l
Kód: 9202Související produkty
Detailní popis produktu
Claude Cazals Cuvée Vive – 100 % Chardonnay, Grand Cru a dlouhé zrání
Claude Cazals Cuvée Vive je Blanc de Blancs Grand Cru champagne vyrobené výhradně ze 100 % Chardonnay z vinic Oger a Le Mesnil-sur-Oger. Rodinné vinařství vedené Delphine Cazals pracuje s Chardonnay z křídových terroirů Côte des Blancs. Fermentace v termoregulovaných nerezových tancích včetně malolaktické fermentace zachovává čistotu projevu; následných 6–7 let zrání na kalech rozvíjí jemnou mousse, hloubku a harmonii. Dozáž 3 g/l podtrhuje velmi suchý, přesný charakter cuvée.
Oger a Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru – mineralita, chuť a párování
Hrozny pro Cuvée Vive pocházejí z Grand Cru vinic Oger a Le Mesnil-sur-Oger, jejichž křídové půdy jsou zásadní pro napětí a minerální charakter Chardonnay. Ve vůni se objevují citrusy, bílé květy a jemně brioškové tóny; chuť je živá, precizní a elegantně strukturovaná, s jemným perlením a dlouhým křídově slaným závěrem.
K čemu se Claude Cazals Cuvée Vive hodí? Díky nízké dozáži, svěží kyselině a minerálnímu profilu výborně doprovodí ústřice, sashimi, mušle svatého Jakuba, mořské plody a jemné rybí pokrmy.
Dvě Grand Cru obce v jednom cuvée
Oger přináší šířku a zralost, zatímco Le Mesnil-sur-Oger napětí a pevnější mineralitu. Cuvée Vive tak zůstává živé i po delším zrání na kalech. Doporučujeme podávat vychlazené na 8 °C.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Claude Cazals |
|---|---|
| ? Obsah cukru: | Brut |
| ? Styl Champagne: | Blanc de Blancs |
| ? Formát láhve: | 0,75 l – Standardní láhev |
| ? Ročník: | Bez ročníku |
| ? Země původu: | Francie |
| Odrůda: | 100 % Chardonnay |
| Dozáž: | 2-3 g/l |
| Vinifikace: | kvašení v nerezových tancích |
| Zrání: | minimálně 5 let |
| Obsah alkoholu: | 12,5 % vol. |
| Výrobce/značka: | Champagne Claude Cazals |
| Alergeny: | obsahuje siřičitany |
| Teplota podávání: | 8 °C |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Champagne Claude Cazals – rodinná tradice od roku 1897
|
Dům Claude Cazals byl založen v roce 1897 Ernestem Cazalsem, původem z jižní Francie, který se usadil v Le Mesnil-sur-Oger. Dnes je veden jeho vnučkou Delphine Cazals, která pokračuje v rodinné tradici a pečuje o vinice o celkové rozloze 9 hektarů, všechny v Grand Cru a Premier Cru vesnicích: Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Vertus a Villeneuve-Renneville-Chevigny. Všechny vinice jsou osázeny odrůdou Chardonnay, což zaručuje jemnost, mineralitu a dlouhověkost vín. Jedním z unikátů domu je Clos Cazals, ohraničený vinicemi o rozloze 3,7 hektaru, který byl založen v 50. letech 20. století. Tento uzavřený prostor vytváří specifické mikroklima, které přispívá k výjimečné kvalitě hroznů a následně i vín. Vína Claude Cazals jsou vyráběna s minimálním použitím chemických prostředků a jsou známá svou elegancí, čistotou a schopností dlouhého zrání. Dům produkuje omezené množství, přibližně 5 500 lahví ročně, což zaručuje vysokou kvalitu a exkluzivitu každé láhve. |
 |