_(1)-1.png){kind=logo}
Francouzský Crémant – šumivá vína tradiční metodou z Limoux
Hledáte ušlechtilé bubliny pro rodinnou oslavu, přátelský či oficiální přípitek, ale nechcete platit za Champagne? Crémant a Blanquette de Limoux jsou pro vás ideální volbou: legendární francouzská šumivá vína kvašená tradiční metodou v láhvi. Dopřejte si limitované ročníkové šarže z rodinného panství ANTECH — se svěží chutí a cenami již od 499 Kč.
Řazení produktů
Výpis produktů
Ovládací prvky výpisu
Jak vybrat mezi Crémantem a Blanquette de Limoux pro vaši příležitost
Když hledáte lehkou a svěží alternativu Prosecca pro přátelskou party či oslavu:
Zvolte původní historický styl Blanquette de Limoux. Bestseller a dlouhodobě nejoblíbenější láhev Tradition Brut s převahou odrůdy Mauzac okouzlí křupavým zeleným jablkem a akátovým květem u grilovaného pstruha na másle, slaného koláče quiche i čerstvého kozího sýra.
Když chcete plnou chuť a ušlechtilou eleganci šampaňského stylu za dostupnou cenu:
Sáhněte po Crémant de Limoux s vysokým podílem Chardonnay. Vlajková loď Cuvée Eugénie představuje nejoblíbenější volbu pro rodinné i oficiální oslavy s tóny bílých broskví a pečeného croissantu. Pro nejvýznamnější chvíle zvolte ročníkové cuvée Héritage zrající dlouhé roky ve sklepě.
Pro puristy a párování s čerstvými mořskými plody:
Vyberte nekompromisní Brut Nature s nulovým přidaným cukrem k ústřicím, sushi a mořskému vlku v solné krustě.
Časté otázky před nákupem (FAQ)
Rozdíl je v odrůdách hroznů. Blanquette je nejstarší historický styl, kde musí minimálně 85 % tvořit starobylá pyrenejská odrůda Mauzac – víno je díky tomu neobyčejně lehké, svěží a voní po zelených jablkách a lučních květech. Crémant vznikl pro milovníky plnějšího mezinárodního stylu; jeho základem je Chardonnay a Chenin Blanc, takže má krémovější tělo a výrazně se podobá klasickému šampaňskému stylu.
V zásadní technologii výroby i jemnosti bublinek. Běžné Prosecco kvasí rychle a hromadně v nerezových tancích, proto má větší a rychle prchající perlení. Crémant de Limoux se vyrábí náročnou tradiční metodou přímo v jednotlivých lahvích – stejně jako pravé Champagne. Leží minimálně 12 až 36 měsíců ve sklepě na kvasinkách, což vytváří krémově jemné perlení a bohatou chuť pečeného toastu.
Lehčí Blanquette podávejte vychlazenou na 7 až 8 °C, plnější Crémanty (Eugénie a Héritage) na 8 až 10 °C. Víno nalévejte do prostornějších sklenic tulipánového tvaru, nikoli do úzkých fléten. Širší střed sklenice umožní rozvinout ovocné aroma, zatímco zúžené hrdlo udrží souvislé řetízky perlení.
O původu, pyrenejském terroiru a rodinném panství ANTECH v Limoux
Poznejte kolébku šumivých vín a 6 generací rodinné tradice v podhůří PyrenejíVůbec první šumivé víno v dějinách lidstva nevzniklo v kraji Champagne, ale právě zde – v podhůří francouzských Pyrenejí v údolí Limoux. Když benediktinský mnich v místním opatství Saint-Hilaire stočil na podzim roku 1531 kvasící mošt do skleněné baňky a pevně ji zazátkoval, stvořil legendu. Zimní mráz kvašení zastavil, aby se s jarním oteplením probudilo přímo v láhvi a dalo vzniknout jemnému přírodnímu perlení. Historické archivy v Limoux tak nezvratně dokládají zrod prvních bublin na světě celých 130 let předtím, než technologii v Champagne převzal a zdokonalil mnich Dom Pérignon.
Na toto výjimečné prvenství přímo navazuje Domaine ANTECH, nezávislé rodinné panství, jehož předkové obdělávají strmé svahy v Limoux nepřetržitě od roku 1860 a dodnes střeží původní benediktinský odkaz. Zdejší vinice leží v nadmořské výšce až 400 metrů, kde se horké středomořské slunce potkává s chladnými nočními větry vanoucími ze zasněžených pyrenejských štítů, což hroznům dává elektrizující svěžest. Dnes stojí v čele usedlosti představitelka 6. generace, charismatická enoložka Françoise Antech-Gazeau, po boku svého syna Baptista.
Když v roce 1990 vznikla moderní apelace Crémant de Limoux, Françoise Antech odmítla lokální odkaz pohřbít pod unifikovanou průmyslovou produkci. Zvolila cestu nekompromisního řemesla: zavedla výhradně ruční sklizeň celých hroznů, při lisování využívá pouze první čistý samotok (cœur de cuvée) a odmítla maskování chuti přidaným cukrem. Vína nechává zrát na kvasničních kalech v temných sklepech 15, 36 a u vrcholných ročníků až 70 měsíců ve stylu přísného Brut Nature a Extra Brut.
Ve výběru výše: ANTECH Cuvée Eugénie – noblesní volba v šampaňském stylu pro slavnostní přípitek i rodinné oslavy. Vybrat láhev ve výběru výše ↑