_(1)-1.png){kind=logo}
Claude Cazals Chapelle du Clos 2018 Grand Cru Blanc de Blancs - Extra Brut 0,75 l
Kód: 9318Související produkty
Detailní popis produktu
Claude Cazals Chapelle du Clos 2018 – 100 % Chardonnay, barrique a dlouhé zrání
Claude Cazals Chapelle du Clos 2018 je ročníkové Grand Cru Blanc de Blancs champagne ze 100 % Chardonnay z vinice Clos Cazals v Oger. Rodinný producent Claude Cazals pracuje převážně s vinifikací v nerezových tancích, přičemž 10 % vína prochází dubovými barrique sudy. Následné minimálně 5–6leté zrání na kalech rozvíjí jemnost perlení, krémovou strukturu a komplexitu. Dozáž 4 g/l podtrhuje přesný styl Extra Brut. Víno získalo 93 bodů Decanter.
Oger Grand Cru a Clos Cazals – terroir, chuťový profil a párování
Hrozny pocházejí z Clos Cazals v obci Oger Grand Cru, kde je Chardonnay spojováno s výrazným minerálním charakterem. Ve vůni se objevují bílé květy, citronová kůra, grapefruit a jemné exotické ovoce, doplněné o briošku a lehké pečivové nuance. Chuť je suchá, krémová a koncentrovaná, s tóny zralého citronu, limetky a jemně slané minerality v dlouhém, přesném závěru.
K čemu se Claude Cazals Chapelle du Clos 2018 hodí? Díky struktuře Chardonnay, nízké dozáži a dlouhému zrání výborně doprovodí ústřice, humra, mušle svatého Jakuba, telecí maso, drůbež a zralé sýry.
Chapelle du Clos 2018
Ročník 2018 působí otevřeněji ovocně, ale zachovává křídovou stopu Clos Cazals. Doprovodí korýše, mořské ryby, drůbež nebo jemné krémové pokrmy. Doporučujeme podávat vychlazené na 8 °C.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Claude Cazals |
|---|---|
| ? Obsah cukru: | Extra Brut |
| ? Styl Champagne: | Blanc de Blancs |
| ? Formát láhve: | 0,75 l – Standardní láhev |
| ? Ročník: | 2018 |
| ? Země původu: | Francie |
| Odrůda: | 100 % Chardonnay |
| Dozáž: | 4 g/l |
| Vinifikace: | kvašení v nerezových tancích, 10 % v dubových sudech |
| Zrání: | Minimálně 5 - 6 let |
| Obsah alkoholu: | 12,5 % vol. |
| Výrobce/značka: | Champagne Claude Cazals |
| Alergeny: | obsahuje siřičitany |
| Teplota podávání: | 8 °C |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Champagne Claude Cazals – rodinná tradice od roku 1897
|
Dům Claude Cazals byl založen v roce 1897 Ernestem Cazalsem, původem z jižní Francie, který se usadil v Le Mesnil-sur-Oger. Dnes je veden jeho vnučkou Delphine Cazals, která pokračuje v rodinné tradici a pečuje o vinice o celkové rozloze 9 hektarů, všechny v Grand Cru a Premier Cru vesnicích: Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Vertus a Villeneuve-Renneville-Chevigny. Všechny vinice jsou osázeny odrůdou Chardonnay, což zaručuje jemnost, mineralitu a dlouhověkost vín. Jedním z unikátů domu je Clos Cazals, ohraničený vinicemi o rozloze 3,7 hektaru, který byl založen v 50. letech 20. století. Tento uzavřený prostor vytváří specifické mikroklima, které přispívá k výjimečné kvalitě hroznů a následně i vín. Vína Claude Cazals jsou vyráběna s minimálním použitím chemických prostředků a jsou známá svou elegancí, čistotou a schopností dlouhého zrání. Dům produkuje omezené množství, přibližně 5 500 lahví ročně, což zaručuje vysokou kvalitu a exkluzivitu každé láhve. |
 |