_(1)-1.png){kind=logo}
Červená vína z údolí Rhôny & Châteauneuf-du-Pape
Plná, sluncem prozářená červená vína z údolí Rhôny z rodinných vinic se starými keři. Od poctivého Côtes du Rhône po legendární Châteauneuf-du-Pape.
Řazení produktů
Výpis produktů
Ovládací prvky výpisu
Jak vybrat víno z Rhôny a Châteauneuf-du-Pape pro vaši příležitost
Když hledáte šťavnaté červené víno k neformálnímu stolu a grilování:
Sáhněte po klasickém Côtes du Rhône Fruité Rouge. Nabízí tóny tmavých třešní, tymiánu a sladkého koření, které skvěle doprovodí domácí burger, pečenou kachnu i jehněčí plec na rozmarýnu.
Ke steakům, hovězímu masu a zvěřině:
Zvolte Côtes du Rhône Vieilles Vignes Rouge s vyšší koncentrací z vinic starších 50 let. Bohaté tóny borůvek a hořké čokolády perfektně vybalancují vyzrálé hovězí steaky a zvěřinový guláš.
Pro významná jubilea, milníky a reprezentativní dar s příběhem:
Otevřete legendární Châteauneuf-du-Pape Rouge v reliéfní láhvi s papežskými klíči ze 75letých keřů. Pro velkou slavnostní společnost zvolte sběratelský ročník 2016 v láhvi Magnum 1,5 l, nebo vrcholný 3litrový Jeroboam v dřevěné kazetě ze stoletých parcel pro zásadní osobní či firemní jubilea.
Časté otázky před nákupem (FAQ)
Châteauneuf-du-Pape (v překladu „Nový papežský hrad“) je nejslavnější apelace jižní Francie. Ve 14. století si zde papežové z Avignonu vybudovali letní sídlo a vysadili vinice. Originální láhve nesou přímo ve skle vystouplý reliéf papežské tiáry a zkřížených klíčů svatého Petra, což je po celém světě okamžitě rozpoznatelná pečeť nejvyšší prestiže a původu.
Vinice Domaine Roger Perrin pokrývají velké křemencové oblázky (galets roulés). Ty přes den nasávají horké středomořské slunce a v noci hřejí kořeny révy. Staré keře (často 75 až 120 let) mají hluboké kořeny a rodí jen malé množství drobných hroznů s mimořádnou koncentrací chuti a minerálů. Výsledkem je sametově hutné víno, které z mladých výsadeb nelze vytvořit.
Běžná Côtes du Rhône podávejte při 15–17 °C a stačí je otevřít 20 minut předem. Velké Châteauneuf-du-Pape servírujte při 16–18 °C v prostorném kalichu. Pokud láhev otevíráte v prvních letech, velmi jí prospěje přelití do karafy (dekantace) 45 až 60 minut předem – víno se nadechne, třísloviny se zjemní a naplno vynikne aroma ostružin, čokolády a bylinek. U třílitrového Jeroboamu doporučujeme dekantaci do dvou karaf cca 1,5–2 hodiny předem.
O původu, papežské historii a rodinném panství Roger Perrin
Poznejte příběh Châteauneuf-du-Pape, unikátní terroir křemencových oblázků a rodinnou tradici ze stoletých keřů.
Když vezmete do ruky těžkou láhev Châteauneuf-du-Pape z rodinného Domaine Roger Perrin, ucítíte pod prsty hluboký gotický reliéf: papežskou tiáru položenou nad zkříženými klíči svatého Petra s nápisem „Châteauneuf-du-Pape Contrôlé“. Tento chráněný znak z roku 1937 smějí na tělo láhve razit výhradně nezávislá vinařství, která svá vína lahvují přímo na usedlosti. Odkazuje k době 14. století, kdy papežský stolec sídlil v nedalekém Avignonu a papežové zde nechali vystavět své letní sídlo obklopené vinicemi.
Domaine Roger Perrin hospodaří na více než 40 hektarech v katastru historického města Orange již v páté generaci. Největším pokladem usedlosti je unikátní terroir křemencových valounů (galets roulés). Tyto kameny o velikosti lidské pěsti absorbují během dne sálavé provensálské slunce a v noci vracejí naakumulované teplo přímo ke spodním hroznům, zatímco údolím profukuje divoký severní vítr Mistrál. Právě zde, v rozpáleném kamení, zapustily své hluboké kořeny nejstarší keře odrůdy Grenache vysazené zakladatelem rodu Paulem Bravayem již v letech 1901 až 1902. Dnes dosahují úctyhodného věku přes 120 let.
Skutečný bod zlomu panství přišel v roce 2010. Těsně před začátkem sklizně náhle zemřel energický sklepmistr Luc Perrin ve věku pouhých 46 let. Usedlosti hrozil rozpad a rozprodej parcel. Záchrana přišla v osobě jeho sestry, vystudované enoložky Véronique Perrin-Rolin. Véronique působila dvacet let na chladnější severní Rhôně, kde radila vinařům v apelacích Hermitage a Côte-Rôtie. Její příchod vnesl do jižního Châteauneuf nebývalou disciplínu: zásadně odmítla přezrálá, džemovitá a těžkopádná vína.
Společně se synem Xavierem zavedla 100% odstopkování hroznů, předfermentační chladovou maceraci při 12 °C pro extrakci čistého ovoce a dlouhé zrání ve velkých dubových sudech (foudres) i baricích po dobu 12 až 15 měsíců bez filtrace. Výsledkem je víno s hlubokou rubínovou barvou, sametovými taniny, vůní zralých tmavých třešní, lesních jahod, provensálských bylin (garrigue), lékořice a černého pepře s překvapivě svěží minerální dochutí.
Ve výběru výše: Ochutnejte poctivé Côtes du Rhône (Fruité, Vieilles Vignes) i monumentální Châteauneuf-du-Pape (klasické cuvée, Réserve Vieilles Vignes ze 120letých keřů, sběratelské Magnum 1,5 l i 3l Jeroboam v dřevěné kazetě) z rodinného panství Roger Perrin.