Mailly Grand Cru – Millésimé 2006 – Brut 3 l Jeroboam

Detailní popis produktu

Ročníkové Grand Cru champagne 2006 Jeroboam – styl a zrání

Mailly Grand Cru Millésimé 2006 Jeroboam je cuvée založené na Pinot Noir (75 %) a Chardonnay (25 %) z vinic klasifikovaných jako Grand Cru v obci Mailly na Montagne de Reims. Vinifikace probíhá v nerezových tancích, následované druhým kvašením v lahvi a minimálně 5–6letým zráním na kalech, které podporuje krémovou texturu a jemné perlení. Dozáž 2–3 g/l zachovává suchý styl Brut. Formát Jeroboam (3 l), odpovídající čtyřem standardním lahvím, podporuje pomalejší zrání champagne a umožňuje rozvoj komplexnější aromatiky a jemnější mousse. Champagne získalo 1 hvězdičku v Guide Hachette des Vins 2014.

Montagne de Reims – charakter Pinot Noir

Terroir Montagne de Reims dává vínu strukturu Pinot Noir a eleganci Chardonnay. Aroma zralých broskví, jablek, kandované citrusové kůry, toastu a lískových oříšků přechází do plné, krémově strukturované chuti s tóny meruněk, medu a jemné praženosti, zakončené dlouhým minerálním závěrem. Champagne se skvěle hodí k humru, mušlím sv. Jakuba, jemným drůbežím pokrmům ve smetanové omáčce nebo vyzrálým sýrům.

Doporučujeme podávat vychlazené na 8 °C.

Brut 2006 ve formátu Jeroboam

Velký formát zvýrazňuje citrusovou a minerální osu ročníku. Třílitrový formát zpomaluje vývoj a propojuje toastové a oříškové tóny s pevnou strukturou vína.