Diebolt-Vallois Blanc de Blancs – Extra Brut 0,75 l

Detailní popis produktu

Diebolt-Vallois Blanc de Blancs Extra Brut – Côte des Blancs a čistota Chardonnay

Diebolt-Vallois Blanc de Blancs Extra Brut je champagne vyrobené výhradně ze 100 % Chardonnay z vinic Côte des Blancs, oblasti považované za domov nejlepších Chardonnay v Champagne. Vinifikace probíhá v nerezových tancích, aby vynikla odrůdová čistota, svěžest a minerální charakter. Nízká dozáž Extra Brut podtrhuje přesnost a eleganci, zatímco několik let zrání na kalech přispívá k jemnému perlení a harmonické komplexitě. Cuvée získalo 93 bodů od Wine Spectator, 94 bodů od Wines & Spirits, 93+ bodů od Stephena Tanzera a Gold Trophy na Vinordic Wine Challenge.

Côte des Blancs – chuťový profil a párování

Křídové podloží Côte des Blancs propůjčuje vínu výraznou mineralitu, živou kyselinu a dlouhou eleganci. Ve vůni dominují citrusy, bílé květy, zelené jablko a jemná brioška, doplněné o tóny mandlí a křídové minerality. Chuť je suchá, precizní a dokonale vyvážená, s jemnou mousse a dlouhým čistým závěrem.

Champagne je ideální jako aperitiv i k ústřicím, humrovi, mořským plodům, sushi, rybám v beurre blanc nebo čerstvým kozím sýrům.

Pro koho se hodí Diebolt-Vallois – Blanc de Blancs – Extra Brut 0,75 l?

Při výběru doporučujeme sledovat především styl cuvée, dozáž a dobu zrání. Zrání probíhá minimálně 2,5 roky; výsledná dozáž je 3–5 g/l. Champagne nabízí tóny citrusů, bílých květů, zeleného jablka a briošky s jemnou mineralitou a dlouhým, svěžím závěrem. Champagne je ideální jako aperitiv i k ústřicím, humrovi, mořským plodům, sushi, rybám v beurre blanc nebo čerstvým kozím sýrům. Doporučujeme podávat vychlazené na 8 °C.