_(1)-1.png){kind=logo}
SALON Blanc de Blancs 2013 – Brut 0,75 l
Kód: 110213Detailní popis produktu
Salon Blanc de Blancs 2013 Brut – Grand Cru Chardonnay s mimořádným potenciálem zrání
Salon Blanc de Blancs 2013 Brut je ročníkové Grand Cru champagne vyrobené výhradně ze 100 % Chardonnay z obce Le Mesnil-sur-Oger. Maison Salon uvádí pouze ročníková vína a pouze tehdy, pokud kvalita sklizně odpovídá jeho mimořádně přísným požadavkům. Vinifikace probíhá v nerezových tancích bez malolaktické fermentace, což zachovává čistotu ovoce, výraznou kyselinu a charakteristickou mineralitu. Víno zrálo přibližně 10 let na kalech před degoržováním, dozáž činí přibližně 5 g/l. Ročník 2013 získal 99 bodů James Suckling, 98 bodů Wine Enthusiast a 97 bodů Wine Advocate (Robert Parker).
Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru – minerální elegance a gastronomické párování
Vinice Grand Cru Le Mesnil-sur-Oger patří k nejuznávanějším polohám pro odrůdu Chardonnay a dávají vínům mimořádnou přesnost, energii a dlouhověkost. Aroma nabízí tóny limetkové kůry, citrusových květů, zeleného jablka, bílé broskve a jemné briošky. Chuť je suchá, koncentrovaná a minerální s velmi jemným perlením, pevnou kyselinou a dlouhým závěrem s tóny citrusové kůry, křídy a jemné slanosti. Doporučuje se podávat při 10–12 °C k ústřicím, mušlím sv. Jakuba, sashimi, ceviche, ušlechtilým rybám nebo krémovým pokrmům s jemnými bylinkami.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Salon |
|---|---|
| ? Obsah cukru: | Brut |
| ? Styl Champagne: | Blanc de Blancs |
| ? Formát láhve: | 0,75 l – Standardní láhev |
| ? Ročník: | 2013 |
| ? Země původu: | Francie |
| Výrobce/značka: | Champagne SALON |
| Odrůda: | 100 % Chardonnay |
| Dozáž: | cca 5 g/l |
| Vinifikace: | Probíhá výhradně v nerezových tancích, výlučně z Chardonnay z vinic Le Mesnil-sur-Oger. Malolaktická fermentace není prováděna, aby byla zachována svěžest, vertikalita a charakteristická mineralita terroiru. |
| Zrání: | Standardní edice ročníku 2013 zrála na kalech přibližně 10 let před prvním disgorgementem (disgorgement 2023). |
| Zrání po degoržování: | Po disgorgementu víno dále zraje v lahvi, čímž získává větší komplexnost a harmonii. Díky své energii, preciznosti a pevné kyselině má tento ročník výjimečný potenciál dalšího zrání. |
| Obsah alkoholu: | 12,5 % vol. |
| Teplota podávání: | 10-12° C |
| Alergeny: | obsahuje siřičitany |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
|
Champagne Salon – legendární Blanc de Blancs z Le Mesnil-sur-Oger Champagne Salon vzniklo v roce 1905, kdy Eugène-Aimé Salon vytvořil jedinečné Blanc de Blancs z odrůdy Chardonnay z prestižní Grand Cru obce Le Mesnil-sur-Oger v oblasti Côte des Blancs. Původně bylo vyráběno pouze pro jeho osobní potěšení, až ve 20. letech sezačalo nabízet veřejnosti.
|
 |