Mailly Grand Cru Reservé – Brut 1,5 l Magnum

Detailní popis produktu

Mailly Grand Cru Brut Réserve Magnum – 100 % Grand Cru terroir

Mailly Grand Cru Brut Réserve Magnum představuje podpisové cuvée vinařství Mailly Grand Cru, které hospodaří výhradně na vinicích klasifikovaných jako Grand Cru v obci Mailly-Champagne. Víno tvoří 75 % Pinot Noir a 25 % Chardonnay, přičemž jeho charakter obohacuje 30–40 % rezervních vín z přibližně deseti různých ročníků. Fermentace probíhá v nerezových tancích, část rezervních vín zraje v dubových sudech a následné zrání probíhá v tradičních křídových sklepích. Formát Magnum 1,5 l podporuje pomalejší vývoj vína, vyšší komplexitu a delší archivační potenciál.

Mailly-Champagne Grand Cru – chuťový profil a gastronomické párování

Křídové podloží Mailly-Champagne propůjčuje vínu charakteristickou mineralitu, svěžest a eleganci. Ve vůni se rozvíjejí tóny zralého žlutého ovoce, citrusů a čerstvě máslem potřeného toastu, které doplňuje jemná mineralita. Chuť je suchá, plná a harmonická, s jemným perlením, šťavnatou kyselinou a dlouhou dochutí. Champagne se výborně hodí jako aperitiv i k candátovi na pórku, kuřecímu supreme, sýru Chaource nebo jablečnému koláči. Doporučená teplota podávání je 8–10 °C.

Ocenění

• 92 bodů – James Suckling
• 90 bodů – Wine Enthusiast
• 90 bodů – Bettane + Desseauve
• 88 bodů – La Revue du Vin de France
• 15–16/20 – Gault & Millau

Brut Réserve ve formátu Magnum

Magnum 1,5 l je vhodné pro slavnostní servis i klidnější vývoj vína. Cuvée kombinuje více než 600 parcel a 30–40 % rezervních vín z deseti ročníků. Převaha Pinot Noir přináší hloubku, Chardonnay přesnost a jemnost; v chuti se objevuje zralé ovoce a lehce opečené máslové pečivo.