Collery Blanc de Noirs Grand Cru - Brut 0,75 l

Detailní popis produktu

Collery Blanc de Noirs Grand Cru Brut – 100 % Pinot Noir a zrání ve foudre

Collery Blanc de Noirs Grand Cru Brut je nerčníkové champagne vyrobené výhradně ze 100 % Pinot Noir. Alkoholová i úplná malolaktická fermentace probíhají v termoregulovaných nerezových tancích, zatímco 40 % blendu zraje ve velkoobjemovém dubovém foudre o objemu 25 hl. Dozáž 5 g/l zachovává suchý styl Brut a zvýrazňuje spojení síly, svěžesti a aromatického potenciálu Pinot Noir. Cuvée získalo 92 bodů Decanter 2023, zlatou medaili Champagne Masters 2023, zlato America Award 2022 a 90 bodů IWC 2022.

Ay Grand Cru – chuťový profil Pinot Noir a gastronomické párování

Producent Champagne Collery sídlí v Ay, historickém Grand Cru terroiru s vinicemi vysazenými převážně odrůdou Pinot Noir. Collery Blanc de Noirs má zlatavou barvu se zelenými odlesky a jemné perlení tvořící krémový prstenec. Ve vůni se objevují bílé květy, kandovaný kumquat, mango a máslové sušenky, po otevření také mandle a pražené lískové oříšky. Chuť je objemná a svěží, s jódovou linkou, hruškou Williams, pomerančovou kůrou a pomelem v energickém závěru.

K čemu se Collery Blanc de Noirs Grand Cru hodí? Díky plnější struktuře 100% Pinot Noir je vhodné k pečené drůbeži, telecímu masu, rybám s výraznější úpravou, houbovým pokrmům a vyzrálým sýrům.

Pro koho se hodí Collery – Blanc de Noirs – Grand Cru Brut 0,75 l?

Při výběru této lahve jsou rozhodující její původ, styl a konkrétní provedení. Zrání probíhá minimálně 6 let; výsledná dozáž je 8 g/l. Plný, svěží profil nabízí bílé květy, kandovaný kumquat, mango, máslové sušenky, mandle a pražené lískové oříšky. Díky plnější struktuře 100% Pinot Noir je vhodné k pečené drůbeži, telecímu masu, rybám s výraznější úpravou, houbovým pokrmům a vyzrálým sýrům. Doporučujeme podávat vychlazené na 8 °C.