Valentin Leflaive CV |17|5.0 Grand Cru Blanc de Blancs – Extra Brut 0,75 l

Detailní popis produktu

Valentin Leflaive CV |17| 5.0 Extra Brut – 100 % Chardonnay a zrání na kalech

Valentin Leflaive CV |17| 5.0 Extra Brut je Blanc de Blancs champagne ze 100 % Chardonnay z vinic v Cramant, Vertus a Bergeres-les-Vertus. Vinifikace probíhá v nerezových tancích a cuvée obsahuje 56 % rezervních vín, která přispívají k jeho komplexitě. Následuje minimálně 3leté zrání na kalech. Dozáž 5 g/l definuje suchý styl Extra Brut s důrazem na svěžest a mineralitu. Cuvée získalo 94 bodů od VinePair, 93 bodů od Jamese Sucklinga a 93 bodů Meininger.

Côte des Blancs – citrusy, křídová mineralita a gastronomické párování

Původ Chardonnay v Cramant, Vertus a Bergeres-les-Vertus se promítá do precizního a minerálně laděného charakteru cuvée. Ve vůni vystupuje citronová kůra, limetka, bílé květy a jemné tóny pražených mandlí. Suchá, strukturovaná a krémová chuť přináší zralý citron, zelené jablko, křídovou mineralitu a dlouhý slaný závěr. V gastronomii se hodí k ústřicím, sushi, langustám a jemným rybím filetům.

Pro koho se hodí Valentin Leflaive – CV |17|5.0 – Grand Cru – Blanc de Blancs – Extra Brut 0,75 l?

Tato varianta osloví zákazníky, kteří hledají konkrétní projev odrůdy a terroiru, nikoli pouze jméno producenta. Při výrobě se používá kvašení v nerezových tancích; zrání probíhá minimálně 3 roky; výsledná dozáž je 5 g/l. Nabízí citrusy, bílé květy, zelené jablko a mandle, krémovou strukturu a dlouhý slaný závěr. Doporučujeme podávat vychlazené na 8 °C.