Valentin Leflaive CRAMANT LES BAUVES I 20 I 5.0 Grand Cru Blanc de Blancs – Extra Brut 0,75 l

Detailní popis produktu

Valentin Leflaive Cramant Les Bauves – Grand Cru Chardonnay, vinifikace a zrání

Valentin Leflaive CRAMANT LES BAUVES |20| 5.0 je parcellaire Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut ze 100 % Chardonnay, pocházející z jediné polohy Les Bauves v Cramant. Ročník 2020 vyjadřuje charakter konkrétní parcely s křídovým podložím. Vinifikace probíhá v kombinaci nerezových tanků a dubových sudů, zatímco dlouhé zrání na kalech podporuje texturu, jemnost perlení a hloubku. Nízká dozáž ve stylu Extra Brut zachovává přesný a suchý projev vína.

Grand Cru Cramant Les Bauves – chuťový profil a gastronomické párování

Poloha Les Bauves v Grand Cru Cramant na Côte des Blancs dává tomuto Chardonnay výrazně minerální a napjatý charakter. Ve vůni se objevují tóny citrusové kůry, limetky, bílých květů a jemné briošky, doplněné o křídovou mineralitu. Chuť je suchá, přesná a strukturovaná, s tóny citrusů, zeleného jablka a slaného minerálního dozvuku, zakončená dlouhou a čistou perzistencí.

K čemu se Valentin Leflaive Cramant Les Bauves hodí? Díky živé kyselině, křídové mineralitě a stylu Extra Brut výborně doprovodí ústřice, sashimi, mořské plody a jemné ryby.

Pro koho se hodí Valentin Leflaive – CRAMANT LES BAUVES I 20 I 5.0 – Grand Cru – Blanc de Blancs – Extra Brut 0,75 l?

Při výběru této lahve jsou rozhodující její původ, styl a konkrétní provedení. Při výrobě se používá kvašení v kombinaci nerezových tanků a částečně dubových sudů; zrání probíhá 4–5 let; výsledná dozáž je 4–5 g/l. Suchý, minerální styl nabízí tóny limetky, citrusové kůry, zeleného jablka, briošky a křídy. Díky živé kyselině, křídové mineralitě a stylu Extra Brut výborně doprovodí ústřice, sashimi, mořské plody a jemné ryby. Doporučujeme podávat vychlazené na 8 °C.