Mailly Grand Cru Reservé – Brut 0,75 l

Detailní popis produktu

Mailly Grand Cru Brut Réserve – 75 % Pinot Noir, rezervní vína a zrání

Mailly Grand Cru Brut Réserve je neročníkové Grand Cru champagne vytvořené z 75 % Pinot Noir a 25 % Chardonnay. Hrozny pocházejí výhradně z vinic v obci Mailly, kde producent hospodaří na více než 70 hektarech rozdělených do více než 600 parcel. Ručně sklizené hrozny jsou lisovány v celých hroznech; alkoholová a malolaktická fermentace probíhá v teplotně řízených nerezových tancích a sudech. Cuvée doplňuje 30–40 % rezervních vín z 10 ročníků, zrajících v tancích a dřevěných foudres, zatímco dozáž činí 7–8 g/l.

Grand Cru Mailly a Montagne de Reims – chuťový profil a párování

Terroir Grand Cru Mailly v srdci Montagne de Reims je spojen s křídovým podložím, osobitou svěžestí a charakterem odrůdy Pinot Noir, kterou doplňuje Chardonnay. Producent popisuje Brut Réserve jako víno se zlatožlutou barvou, rozvinutou ovocnou vůní a přímým, živým projevem. Ovocné tóny doprovází aroma lehce toastového chleba a čerstvého másla, chuť je harmonická, plnější a elegantně strukturovaná.

K čemu se Mailly Grand Cru Brut Réserve hodí? Díky kombinaci struktury Pinot Noir, svěžesti Chardonnay a komplexity rezervních vín je vhodné jako aperitiv, k ústřicím, korýšům, rybám, drůbeži a jemným sýrům. Doporučená teplota podávání je 8–10 °C.

Brut Réserve – podpisový styl Mailly Grand Cru

Cuvée spojuje základní vína z více než 600 parcel s 30–40 % rezervních vín z deseti různých ročníků, zrajících v tancích i dubu. Převaha Pinot Noir přináší strukturu a ovocnost, Chardonnay jemnost. Ve vůni a chuti se potkává zralé ovoce s lehce opečeným máslovým pečivem; celek působí plně, čistě a elegantně.

Pro koho je Brut Réserve vhodné?

Pro zákazníka, který hledá univerzální Grand Cru champagne k aperitivu i ke stolu. Dobře doprovodí candáta s pórkem, jemnou drůbež, krémový Chaource nebo jablečný dezert.