Mailly Grand Cru Millésimé 1999 – Brut 0,75 l

Detailní popis produktu

Mailly Grand Cru Millésimé 1999 – výjimečný ročník z Mailly-Champagne

Mailly Grand Cru Millésimé 1999 Brut je ročníkové champagne vytvořené z 75 % Pinot Noir a 25 % Chardonnay, jejichž hrozny pocházejí výhradně z vinic klasifikovaných jako Grand Cru v obci Mailly-Champagne. Producent Mailly Grand Cru hospodaří pouze na vinicích této jediné Grand Cru obce v Montagne de Reims, což dává vínům jedinečný terroirový charakter. Dlouhé zrání v tradičních křídových sklepích rozvíjí jemnou mousse, hloubku a harmonii typickou pro vyzrálá ročníková champagne.

Grand Cru Mailly-Champagne – chuťový profil a gastronomické párování

Křídové podloží Mailly-Champagne Grand Cru propůjčuje vínu mineralitu, energii a mimořádnou eleganci. Ve vůni dominují zralé meruňky, pečené jablko, citrusová kůra a jemná brioška, které doplňují tóny toastu, sušených ořechů a medových nuancí vzniklé dlouhým zráním. Chuť je suchá, plná a dokonale vyvážená, s jemným perlením, živou kyselinou a dlouhou minerální dochutí.

Skvěle doprovodí humra, mušle svatého Jakuba, telecí maso, drůbež s lanýži nebo vyzrálé tvrdé sýry. Doporučujeme podávat vychlazené na 8 °C.

Charakter ročníku 1999

Vyzrálost se zde neprojevuje těžkostí, ale propojením zralého ovoce, briošky a jemných oříškových tónů se stále patrnou minerální linkou. Je to lahev pro klidné stolování a zákazníka, který hledá rozvinutý archivní projev bez ztráty svěžesti.