Mailly Grand Cru Exception Blanche 2007 – Brut 0,75 l

Detailní popis produktu

Exception Blanche 2007 – Grand Cru Chardonnay s mimořádným charakterem

Mailly Grand Cru Exception Blanche 2007 je ročníkové Blanc de Blancs vytvořené výhradně z Chardonnay. Cuvée představuje výjimku v portfoliu producenta, který je tradičně spojován především s Pinot Noir. Chardonnay pochází z vinic klasifikovaných jako Grand Cru, přičemž dlouhé zrání na kalech rozvíjí jemnou mousse, hloubku a harmonii. Ročník 2007 vyniká elegancí, svěžestí a mimořádným archivačním potenciálem. Víno získalo ocenění Guide Hachette des Vins 2020 – 1 étoile (Vin tres réussi).

Grand Cru Champagne – chuťový profil a párování

Ve vůni se rozvíjejí tóny akátových květů, nektarinky, meruněk, mandlí, moka a jemně toastového pečiva. S dalším zráním se objevují také nuance lískových oříšků, vanilky a podrostu. Chuť je plná, krémová a precizně vyvážená, s jemnou mineralitou, svěží kyselinou a dlouhou dochutí.

Champagne se skvěle hodí k humrovi, langustám, mušlím svatého Jakuba, pečeným rybám, telecímu masu nebo vyzrálým tvrdým sýrům .

Doporučujeme podávat vychlazené na 8 °C.

Archivní Chardonnay s vrstevnatým vývojem

Ročník 2007 propojuje akát a peckové ovoce s mandlemi, moka a toastovým pečivem. Krémovější textura a delší dochuť z něj dělají Blanc de Blancs pro slavnostní kuchyni, ne pouze aperitiv.