Mailly Grand Cru Exception Blanche 2004 – Brut 0,75 l

Detailní popis produktu

Exception Blanche 2004 – Blanc de Blancs z Grand Cru Mailly-Champagne

Mailly Grand Cru Exception Blanche 2004 je ročníkové Blanc de Blancs vyrobené výhradně ze 100 % Chardonnay z vinic klasifikovaných jako Grand Cru v obci Mailly-Champagne. Producent Mailly Grand Cru hospodaří výhradně na vlastních Grand Cru vinicích, což zajišťuje jednotný terroirový charakter všech cuvée. Dlouhé zrání na kalech podporuje jemnost mousse, hloubku aromatiky a mimořádně harmonický vývoj. Ročník 2004 patří mezi klasické ročníky s výraznou elegancí, svěžestí a dlouhým potenciálem zrání.

Grand Cru Montagne de Reims – chuťový profil a gastronomické párování

Křídové podloží Mailly-Champagne propůjčuje vínu typickou mineralitu, přesnost a dlouhou perzistenci. Ve vůni se rozvíjejí tóny másla, briošky, pražených lískových oříšků, vanilky, karamelu a citrusových nuancí . Chuť je plná, komplexní a precizně strukturovaná , s krémovým perlením, živou kyselinou a dlouhým minerálním závěrem.

Doporučujeme podávat vychlazené na 8 °C.

Ocenění

Guide Hachette des Vins 2018 – 1 hvězda („Vin tres réussi“ / velmi zdařilé víno). Porota ocenila bohatou aromatiku s tóny másla, briošky, pražených oříšků, vanilky a karamelu, stejně jako komplexní a dlouhou chuť.

Rozvinutý ročník 2004

Máslové, brioškové a oříškové tóny ukazují vyzrálost, ale citrusová kyselina a mineralita drží chuť v rovnováze. Je to bohatší Blanc de Blancs pro výraznější rybí a korýší kuchyni.