Diebolt-Vallois Tradition – Extra Brut 0,75 l

Detailní popis produktu

Diebolt-Vallois Tradition Extra Brut – Cramant, Grand Cru a rodinná tradice

Diebolt-Vallois Tradition Extra Brut představuje klasický styl rodinného vinařství Diebolt-Vallois, které sídlí v Grand Cru obci Cramant v oblasti Côte des Blancs. Cuvée spojuje Chardonnay z Côte des Blancs s Pinot Noir z Montagne de Reims a Meunier z Vallée de la Marne, čímž vytváří harmonický a vyvážený styl. Vinifikace probíhá výhradně v nerezových tancích, aby vynikl čistý projev ovoce a terroiru. Víno zraje 3 až 4 roky na kalech a s dozáží 3–6 g/l si zachovává svěží, precizní charakter typický pro styl Extra Brut. Toto cuvée pravidelně získává vysoká hodnocení předních světových kritiků – 92 bodů Gault & Millau (2023), 92 bodů Wine Spectator, 91 bodů Robert Parker a 91 bodů Vinous.

Côte des Blancs, Vallée de la Marne a Montagne de Reims – chuťový profil a párování

Spojení tří významných terroirů oblasti Champagne přináší vínu svěžest, eleganci i jemnou strukturu. Ve vůni se objevují citrusy, bílé ovoce, květinové tóny a jemná brioška, doplněné o lehké minerální nuance. Chuť je suchá, živá a harmonicky vyvážená, s jemným perlením, svěží kyselinou a dlouhou čistou dochutí. Díky svému elegantnímu projevu je ideální jako aperitiv, ale stejně dobře doprovodí mořské plody, sushi, lehké ryby, zeleninové pokrmy i čerstvé sýry.

Pro koho se hodí Diebolt-Vallois – Tradition – Extra Brut 0,75 l?

Její charakter stojí na údajích, které ji odlišují od ostatních cuvée stejného domu. Při výrobě se používá kvašení v nerezových tancích; zrání probíhá minimálně 3–4 roky; výsledná dozáž je 3–6 g/l. Nabízí svěží tóny citrusů, bílého ovoce, briošky a jemné minerality s elegantním Extra Brut závěrem. Díky svému elegantnímu projevu je ideální jako aperitiv, ale stejně dobře doprovodí mořské plody, sushi, lehké ryby, zeleninové pokrmy i čerstvé sýry. Doporučujeme podávat vychlazené na 8 °C.