Diebolt-Vallois Millésimé 2018 Blanc de Blancs – Extra Brut 0,75 l

Detailní popis produktu

Diebolt-Vallois Millésimé 2018 – 100 % Chardonnay z Côte des Blancs

Diebolt-Vallois Millésimé 2018 Extra Brut je ročníkové champagne vyrobené výhradně ze 100 % Chardonnay z vinic Cuis Premier Cru a Chouilly Grand Cru v prestižní oblasti Côte des Blancs. Rodinné vinařství Diebolt-Vallois, sídlící v Cramantu, patří mezi nejrespektovanější specialisty na Blanc de Blancs. Víno je vinifikováno v nerezových tancích s důrazem na čistotu odrůdy a terroiru a následně zraje minimálně 60 měsíců na kalech, což mu dodává jemné perlení, hloubku a výjimečnou eleganci. Ročník 2018 je odborníky považován za jeden z nejúspěšnějších ročníků Champagne díky výjimečné kvalitě hroznů, harmonii a dlouhověkosti.

Côte des Blancs – minerální elegance a gastronomické párování

Spojení terroirů Cuis a Chouilly propůjčuje vínu svěžest, křídovou mineralitu a precizní strukturu typickou pro nejlepší Chardonnay z Côte des Blancs. Ve vůni se rozvíjejí tóny citrusové kůry, bílých květů, broskve a jemné briošky, doplněné o minerální nuance. Chuť je suchá, energická a harmonická, s krémovým perlením, živou kyselinou a dlouhou dochutí.

k ústřicím, humrovi, mušlím svatého Jakuba, sashimi, mořským rybám nebo jemným sýrům.

Ocenění

Vinařství Diebolt-Vallois patří mezi nejuznávanější producenty Blanc de Blancs v Côte des Blancs a jeho cuvée pravidelně získávají vysoká hodnocení předních světových kritiků včetně Wine Spectator, Decanter a Gault & Millau.

Specifika ročníku 2018 u Diebolt-Vallois – Millésimé 2018 – Blanc de Blancs – Extra Brut 0,75 l

V nabídce domu má tato varianta jasně vymezenou roli díky svému složení, ročníku a formátu. Při výrobě se používá kvašení v nerezových tancích, malolaktická fermentace; zrání probíhá minimálně 5 let; výsledná dozáž je 3 g/l. Ve vůni dominují citrusy, bílé květy, peckové ovoce a brioška, chuť je suchá, minerální a mimořádně dlouhá. Doporučujeme podávat vychlazené na 8 °C.