Diebolt-Vallois Millésimé 2013 Blanc de Blancs – Brut 0,75 l

Detailní popis produktu

Blanc de Blancs Millésimé 2013 – Côte des Blancs a elegance Chardonnay

Diebolt-Vallois Millésimé 2013 je ročníkové champagne vyrobené výhradně ze 100 % Chardonnay z vinic Côte des Blancs, oblasti považované za referenci pro nejkvalitnější Chardonnay v Champagne. Vinifikace probíhá v nerezových tancích, aby byl zachován čistý odrůdový charakter a mineralita terroiru. Následné dlouhé zrání na kalech přináší jemnou mousse, harmonickou strukturu a komplexní aromatický profil. Ročník 2013 je ceněn pro svou svěžest, přesnost a výborný archivační potenciál. Cuvée získalo 91 bodů od Decanter, což potvrzuje jeho kvalitu i věrný projev terroiru.

Côte des Blancs – minerální charakter a gastronomické párování

Křídové podloží Côte des Blancs propůjčuje vínu výraznou mineralitu, energii a dlouhou eleganci. Ve vůni se rozvíjejí tóny citronové kůry, bílých květů, zeleného jablka a briošky, doplněné jemnými minerálními a toastovými nuancemi. Chuť je suchá, precizně strukturovaná a harmonická, s živou kyselinou, krémovým perlením a dlouhým minerálním závěrem.

Champagne se výborně hodí k ústřicím, humrovi, mušlím svatého Jakuba, grilovaným rybám, sushi nebo vyzrálým kozím sýrům.

Specifika ročníku 2013 u Diebolt-Vallois – Millésimé 2013 – Blanc de Blancs – Brut 0,75 l

V nabídce domu má tato varianta jasně vymezenou roli díky svému složení, ročníku a formátu. Při výrobě se používá kvašení v nerezových tancích; zrání probíhá minimálně 4 roky; výsledná dozáž je cca 6–8 g/l. Ve vůni dominují citrusy, bílé ovoce, brioška a křídová mineralita, chuť je precizní, svěží a dlouhá. Doporučujeme podávat vychlazené na 8 °C.