Diebolt-Vallois Fleur de Passion 2013 Grand Cru Blanc de Blancs – Extra Brut 1,5 l Magnum

Detailní popis produktu

Fleur de Passion 2013 – Grand Cru Chardonnay z Cramantu

Diebolt-Vallois Fleur de Passion 2013 je vlajkovou lodí rodinného vinařství Diebolt-Vallois, sídlícího v Cramantu v oblasti Côte des Blancs. Toto ročníkové cuvée vzniká výhradně ze 100 % Chardonnay z vinic Grand Cru Cramant. Fermentace probíhá v burgundských dubových sudech (barriques) bez malolaktické fermentace a bez filtrace, což zachovává čistotu odrůdy i charakter křídového terroiru. Následuje minimálně osmileté zrání na kalech, které vínu propůjčuje mimořádnou komplexitu, jemnou mousse a dlouhověkost. Cuvée získalo 96 bodů Tim Atkin a 95 bodů La Revue du Vin de France, což potvrzuje jeho výjimečné postavení mezi prestižními Blanc de Blancs.

Cramant Grand Cru – minerální elegance Côte des Blancs

Obec Cramant Grand Cru patří mezi nejuznávanější terroiry pro Chardonnay v celé Côte des Blancs. Ve vůni dominují bílé květy, citronová kůra, brioška, jemná vanilka a křídová mineralita, které se v chuti rozvíjejí do tónů zralého bílého ovoce, mandlí a jemných oříšků. Díky velkoformátu Magnum 1,5 l probíhá zrání pomaleji, což podporuje ještě větší harmonii, hloubku a eleganci. Champagne je ideálním partnerem pro ústřice, humra, mušle sv. Jakuba, lososový tartar nebo jemné rybí speciality.

Charakter cuvée ve formátu 1,5 l – Magnum

Její charakter stojí na údajích, které ji odlišují od ostatních cuvée stejného domu. Při výrobě se používá kvašení v burgundských dubových sudech (barriques), bez malolaktické fermentace, bez filtrace; zrání probíhá minimálně 8 let; výsledná dozáž je 3 g/l. Víno nabízí tóny citrusové kůry, bílých květů, briošky, vanilky a minerality s dlouhým elegantním závěrem. Champagne je ideálním partnerem pro ústřice, humra, mušle sv. Doporučujeme podávat vychlazené na 10 °C.