Collery Grand Cru – Extra Brut 0,75 l

Detailní popis produktu

Collery Grand Cru Extra Brut – Pinot Noir, Chardonnay a čtyřleté zrání

Collery Grand Cru Extra Brut je suché nerčníkové champagne založené na blendu 80 % Pinot Noir a 20 % Chardonnay z vinic klasifikovaných jako Grand Cru. Pinot Noir tvoří strukturální základ cuvée, Chardonnay přispívá svěžestí a přesností. Vinifikace probíhá v nerezových tancích, přičemž část Chardonnay zraje v sudech po Sauternes. Minimálně čtyřleté zrání na kalech rozvíjí jemnost perlení, harmonii a komplexnější charakter.

Grand Cru terroir – chuťový profil a gastronomické párování

Charakter Grand Cru vinic se v cuvée propojuje se suchým stylem Extra Brut a dominantním podílem Pinot Noir. Ve vůni se objevují citrusy, bílé květy a jemné toastové nuance, doplněné o minerální svěžest. Chuť je suchá, strukturovaná a precizní, s jemným perlením a dlouhým minerálním závěrem.

K čemu se Collery Grand Cru Extra Brut hodí? Díky nízké dozáži, pevnější struktuře a svěžesti je vhodné k ústřicím, korýšům, mořským plodům, grilovaným rybám i komplexnějším gastronomickým úpravám.

Pro koho se hodí Collery – Grand Cru – Extra Brut 0,75 l?

Při výběru doporučujeme sledovat především styl cuvée, dozáž a dobu zrání. Zrání probíhá minimálně 4 let; výsledná dozáž je 4 g/l. Suchý profil nabízí citrusy, bílé květy, jemný toast a minerální linku. Díky nízké dozáži, pevnější struktuře a svěžesti je vhodné k ústřicím, korýšům, mořským plodům, grilovaným rybám i komplexnějším gastronomickým úpravám. Doporučujeme podávat vychlazené na 8 °C.