Collery Blanc de Blancs Grand Cru - Brut 0,75 l

Detailní popis produktu

Collery Blanc de Blancs Grand Cru – 100 % Chardonnay a dlouhé zrání

Collery Blanc de Blancs Grand Cru Brut je neročníkové champagne ze 100 % Chardonnay, vytvořené v rámci filozofie maison Collery, která pracuje výhradně s Grand Cru terroiry. Alkoholová i úplná malolaktická fermentace probíhají v termoregulovaných nerezových tancích, zatímco 30 % blendu zraje v 25hl sudech. Dlouhé zrání na kalech před degorzáží podporuje ideální zralost, jemnost perlení a harmonii. Cuvée získalo 97 bodů Decanter 2023 a 93 bodů IWC 2023.

Grand Cru terroir – chuťový profil a gastronomické párování

Ve sklenici má zlatý odstín se zelenými odlesky a jemné bubliny vytvářející krémovou pěnu. Ve vůni se objevují bílé květy, kandované ovoce, kumquat, mango a máslové sušenky, následované tóny mandlí a pražených lískových oříšků. Chuť je objemná, s jódovými nuancemi a hruškou Williams, zatímco energický závěr přináší pomerančovou kůru a pomelo.

K čemu se Collery Blanc de Blancs Grand Cru hodí? Producent jej doporučuje jako aperitiv i k jemným pokrmům; díky plnější struktuře, svěžesti a dlouhému závěru dobře doprovodí mořské plody, ryby, korýše a precizní lehkou gastronomii.

Pro koho se hodí Collery – Blanc de Blancs – Grand Cru Brut 0,75 l?

V nabídce domu má tato varianta jasně vymezenou roli díky svému složení, ročníku a formátu. Zrání probíhá minimálně 5 let; výsledná dozáž je 7 g/l. Styl je plný a elegantní, s tóny bílých květů, kumquatu, manga, máslových sušenek, mandlí a pražených lískových oříšků. Doporučujeme podávat vychlazené na 8 °C.