Claude Cazals – Millésime 2012 – Blanc de Blancs – Grand Cru – Extra Brut 0,75 l

Kód: 9112

Claude Cazals – Millésime 2012 – Blanc de Blancs – Grand Cru – Extra Brut 0,75 l – detail láhve

1 535 Kč 1 268,60 Kč bez DPH

Skladem

Claude Cazals Millésime 2012 Grand Cru Extra Brut je 100% Chardonnay s přibližně 20 % vína vinifikovaného v sudu. Po devíti až deseti letech na kalech a při dozáži 3 g/l nabízí citron, grapefruit, bílé květy, briošku a dlouhý minerální závěr. Vhodné k mořským plodům i sushi. Doporučujeme podávat vychlazené na 8 °C.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Claude Cazals Millésime 2012 – 100 % Chardonnay, barrique a dlouhé zrání

Claude Cazals Millésime 2012 je ročníkové Blanc de Blancs Grand Cru champagne ze 100 % Chardonnay. Vinifikace probíhá převážně v nerezových tancích, přibližně 20 % vína fermentuje v dubových barrique sudech, které podporují strukturu a komplexitu. Následné zrání minimálně 9–10 let na kalech rozvíjí krémovou texturu a aromatickou hloubku. Dozáž činí 3 g/l, což odpovídá preciznímu stylu Extra Brut. Víno získalo 94 bodů Gault & Millau.

Grand Cru terroir – chuť Chardonnay a gastronomické párování

Hrozny pocházejí z vinic klasifikovaných Grand Cru, jejichž křídové podloží podporuje minerální charakter a dlouhověkost Chardonnay. Ve vůni se objevují tóny citronové kůry, grapefruitu, bílých květů a jemné briošky. Chuť je suchá, strukturovaná a krémová, s tóny zralého citronu, limetky a jemně slané minerality, které přecházejí do dlouhého perzistentního závěru.

K čemu se Claude Cazals Millésime 2012 hodí? Díky nízké dozáži, svěží kyselině a minerální struktuře výborně doprovodí ústřice, mořské plody, bílé ryby, sushi a sashimi.

Ročník 2012 s jemnou stopou barrique

Částečná vinifikace v sudu rozšiřuje texturu, ale zachovává přesnost Grand Cru Chardonnay. Ročník 2012 působí vyzrále, přesto živě a gastronomicky. Doporučujeme podávat vychlazené na 8 °C.

Doplňkové parametry

Kategorie:	Claude Cazals
? Obsah cukru:	Extra Brut
? Styl Champagne:	Blanc de Blancs
? Formát láhve:	0,75 l – Standardní láhev
? Ročník:	2012
? Země původu:	Francie
Odrůda:	100 % Chardonnay
Dozáž:	3 g/l
Vinifikace:	kvašení v nerezových tancích, 20 % v dubových sudech
Zrání:	minimálně 9–10 let
Obsah alkoholu:	12,5 % vol.
Výrobce/značka:	Champagne Claude Cazals
Alergeny:	obsahuje siřičitany
Teplota podávání:	8 °C

Diskuze

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Champagne Claude Cazals – rodinná tradice od roku 1897

Dům Claude Cazals byl založen v roce 1897 Ernestem Cazalsem, původem z jižní Francie, který se usadil v Le Mesnil-sur-Oger. Dnes je veden jeho vnučkou Delphine Cazals, která pokračuje v rodinné tradici a pečuje o vinice o celkové rozloze 9 hektarů, všechny v Grand Cru a Premier Cru vesnicích: Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Vertus a Villeneuve-Renneville-Chevigny. Všechny vinice jsou osázeny odrůdou Chardonnay, což zaručuje jemnost, mineralitu a dlouhověkost vín.

Jedním z unikátů domu je Clos Cazals, ohraničený vinicemi o rozloze 3,7 hektaru, který byl založen v 50. letech 20. století. Tento uzavřený prostor vytváří specifické mikroklima, které přispívá k výjimečné kvalitě hroznů a následně i vín.

Vína Claude Cazals jsou vyráběna s minimálním použitím chemických prostředků a jsou známá svou elegancí, čistotou a schopností dlouhého zrání. Dům produkuje omezené množství, přibližně 5 500 lahví ročně, což zaručuje vysokou kvalitu a exkluzivitu každé láhve.